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2022年1月7日（金）
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春の七草
こんにちは、受付事務の下川です。
1月7日といえば「七草がゆ」の日。
スーパーでも年明け早々から七草がゆセットが売られていました。
元々、七草粥とは、1月7日の人日（じんじつ）の節句の行事食のことを言うそうです。
「桃の節句」など「五節句」の中で最初に来る「人日(じんじつ)」の節句ですが、ご存じでしたか？
人日とは文字通り「人の日」という意味で、7種類の若菜を入れた汁物を食べて、無病息災を願う習慣もありました。
これが奈良時代の日本に伝わり、年初に若菜を摘んで食べて生命力をいただく「若菜摘み」、7種類の穀物でお粥を作る「七種粥」の風習と結びつき、現在の七草粥の形になっていったとされています。
七草粥に使うのは、この季節に若菜が生える7種類の「春の七草」
春の七草は、お正月の暴飲暴食で疲れた胃腸を労ったり、冬に不足しがちなビタミンを補ったりしてくれるので、この時期にぴったりなのです。
春の七草
★せり（芹）：水辺の山菜で独特の香りが食欲を刺激し、食欲増進・栄養価が高い
別名シロネグサとも呼ばれるセリ科の植物で、競り合うように生えていることからこの名がつきました。
「競り勝つ」という意味をかけて、縁起物にされている食材です。
★なずな（薺）：別称ペンペン草。江戸時代にはポピュラーな食材で民間療法薬としても用いられた
よく道端に生えていますが「撫でて汚れをはらう」とされる縁起の良い食材です。
★ごぎょう（御形）：別称 母子草ハハコグサ。草餅の元祖とされ、風邪予防に使われた
「仏体」を表す縁起物とされています。
★はこべら（繁縷）：目によいビタミンＡが豊富で、中国では腹痛に効く薬草とされた
ハコベとも呼ばれるナデシコ科の植物です。
「繁栄がはびこる」として、縁起のよい植物とされています。
★ほとけのざ（仏の座）：別称タビラコ。タンポポに似ていて、食物繊維が豊富
ホトケノザは、正式名をコオニタビラコ（小鬼田平子）といい、キク科の植物です。
名前からまさに縁起物であるとされています。
★すずな（菘・鈴菜）：正式名カブ（蕪）。ビタミンが豊富
スズナはアブラナ科の植物です。
「神を呼ぶ鈴」として縁起物とされてきました。
★すずしろ（晴白・蘿蔔）：ダイコンのこと。消化促進、風邪の予防にも
その根は「汚れのない純白さ」を表しているとされ、スズシロと呼ばれるようになったとされます。
縁起が良い七草を食べて邪気を払い、今年も１年元気にお過ごしくださいね。
風味が苦手な方は、鶏がらスープで中華風おかゆにしてもおいしいですよ。
